2ch勢いランキングまとめ
メニュー

【佐賀の】 鍋島4 【日本酒】

この話題の盛り上がりグラフ
2017-05-07 00:49:28 最終更新
1 呑んべぇさん

前スレ

【佐賀】 鍋島3 【日本酒】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1448721227/

29 呑んべぇさん

東一は純米大吟醸とアル添大吟醸のんだけど

不思議とアル添のほうが旨かった

33 呑んべぇさん

>>29

釣りか?別に不思議でも何でもないでしょ?

アル添の方がうまいなんてよくあること

72 呑んべぇさん

2014のニュームーンは美味かった

76 呑んべぇさん

>>72

2014年と2013年はほぼ全ての酒が、

成功年だったと思うよ。

その年の山田錦45ゴールドは

旨みもあり、ほどよい甘さの中に奥深い味わいがあった。

はじめは山田錦50のパープルラベルと

だった5%削りが増えただけで

倍近くの値段にたけえよ。

と思ったけど、

飲んだら、また来年も買いたいと思える酒だった。

現在ではゴールド散々な酒になってしまったけどね。

74 呑んべぇさん

2015と2016の新月はほぼ同じ味だったw

75 呑んべぇさん

未来人かな

77 呑んべぇさん

>>75

あ・・・すまん、書き間違いw

改めて>>74だけど、2014と2015の新月を同時に飲み比べたことがあるのよ

一応、前々スレで書いたけどね

しかし、あれが全く別の味って言われると・・・マジで言ってんの?と思うw

78 呑んべぇさん

>>77

> 2014と2015の新月を同時に飲み比べたことがある

> 2015と2016の新月はほぼ同じ味だった

2014と2015の新月は、鍋島だけど別の味だね。残念ながら。去年は普通・・・。

これほど分かりやすい、ブラインドもないだろう。

79 呑んべぇさん

>>78

ん?オレのミスもあったけど、その引用は訳わからん

もう一度オレの感想ね

オレは2014年11月付と2015年12月付の新月を、昨年12月に同時に飲み比べたことがある

その経緯は前々スレにも書いたが、某酒店での氷温管理も良かったせいか味の明確な違いを

探すのは難しかった

オレにはこれらが全く別の味と言われても全然納得できない

別物って言って人は一年分の思い出補正がでか過ぎんじゃねーの?と思う

80 呑んべぇさん

>>78

毎年ヤバい酒になって来てるのに

購入難易度は上がって来てるんだよな

1本や2本限定になったり、

何本か購入したらの注文にしてくる

酒屋が多くなって来た。

81 呑んべぇさん

>>79

あ、氷温管理って言っても

酵母はマイナス15度にならないと

活動止まらないから

例えマイナス5度で保管しても

劣化があると聞いた事あるよ。

82 呑んべぇさん

>>81

そりゃご教授どうも〜氷温「熟成」っていうくらいだしね

まぁオレはその話をしてるんじゃないけどw

で、オレが何をどう言っても14年と15年の「新月」の出来の違いは、人それぞれの思いがあるから

水掛け論にしかならんよね

特に大事なことでもないんでもうどうでもいいですw

その他の鍋島って酒の味の変化は、オレには経験が無さ過ぎてわかりません

あくまでも「新月」については同時に飲み比べた経験があるのでちょっと熱くなりました

では以後面倒くさいんで私の敗走で結構ですw

88 呑んべぇさん

鍋島ってフレッシュ&ジューシーってイメージで、日が経つとそれが無くなり普通の酒になってくイメージ

瓶詰めから1年以上寝かせたら、一番の売りのフレッシュさとか無くなりませんか?

89 呑んべぇさん

>>88

それが冷蔵庫に入れる前にコツがあるんです。

特に四号瓶は、ふたを閉めるの方に一度強く閉めるんです。

鍋島だけかは知らないけど、

元々出荷の時から強く閉まっていない様で、

買ってすぐにでも閉めるの方にすると

少しまわるんだ。

その状態で冷蔵庫に入れると一年後でもガス感があり

なかなかだと思いますよ。

是非購入したらすぐにふたを

閉めるの方に閉めてみて下さい。

94 呑んべぇさん

鍋島の中の銘柄ね。失礼しました。m(__)m

95 呑んべぇさん

>>94

いや鍋島の中だけでなく今年の日本酒全般。

俺も鳳凰美田の赤版をこの間開けたが

3日目でアルコール臭が全面に出て、今は渋辛になった

なんか今年の酒渋辛いんだよなあ〜

俺の買った酒だけかなー

99 呑んべぇさん

>>95

酒だけじゃなくて料理たべたときにも妙な渋みを感じたりはしませんか?

どの酒飲んでも渋み辛みを感じるというなら

味覚障害を疑ってみてもいいかも

195 呑んべぇさん

つまり何が言いたいの

196 呑んべぇさん

>>195

自分で経営して、自分で醸造してるんだから、味を落としても気にせずに、増産するなって事。

最近は知らないが一昨年辺り600石越える程増産してるだろう。味より販売量か?違うだろうって事だよ。

199 呑んべぇさん

>>196

そこは「あらばしり出せ」の流れだろJK

214 呑んべぇさん

「問い合わせください」のめんどくささは異常

215 呑んべぇさん

>>214

問い合わせたら特約店教えてくれんのかな?

田舎だから鍋島とかみたことねぇわ

218 呑んべぇさん

>>215

ちなみに鍋島蔵元に請えば近くの特約をたぶん教えてくれるよ

蔵元に行ったとき住んでる地域の特約教えてくれたから

219 呑んべぇさん

>>218

行くのはキツいなぁ…

何しろ佐賀だもんな

電話してみるかなぁ

276 呑んべぇさん

俺、今年蔵に行ったときカ〇セがハーベストをフライング販売してるよって

チクっちゃったんだよね…

ハーベストは蔵から販売開始時期を決めてるって聞いて、え?新潟はwebで

もう売ってまっせーってさ

ひょっとしたらそれでweb売りが禁止になったんか?

んー考え過ぎだよなw

279 呑んべぇさん

>>276

あれは購入ボタンはあったけど実際の出荷は解禁後だったよ。予約みたいなもんじゃね。だから関係ないかと

285 呑んべぇさん

>>279

ネットで予約して店頭販売って事?発送ならネット予約イコール、ネット販売じゃないか?

304 呑んべぇさん

>>285

どうなんだろ?もう1店舗解禁前にネットで予約注文とってる店あったな。それだけやるってことは蔵的に問題無いって判断なのかもね。

286 呑んべぇさん

今年のニュームーン、去年、おととしのニュームーンを知らずに言ってなんだけど。

フレッシュで甘旨だけど、苦味が残ってさほど評価できないな。

287 呑んべぇさん

>>286

もう少し馴染ませてみたらいかがでしょうか?

288 呑んべぇさん

>>287

時間をおいて、空気に触れさせてみたらいかがでしょうか?

脊髄反射で書いてしまった。m(__)m

元スレ

【佐賀の】 鍋島4 【日本酒】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1472253533

削除依頼

削除などのご連絡事項については「メニュー」の「本サイトについて/お問い合わせ」よりご連絡をお願いします。