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本物すし屋情報(実際に言っている人向け)

この話題の盛り上がりグラフ
2017-02-09 21:04:08 最終更新
1 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

新規開店情報など本当に行く人向けの情報です。

脳内グルメはご遠慮下さい。

17 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

(。・∀・)∩先生、スレタイ誤爆ってます

18 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>17

2chで誤字を指摘するのは野暮

19 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

よこじろは8丁目の日航ホテルの向かいの地下だよ。

小笹と寿司仙のある横町の延長の通り。

河岸近くなるから昼もやるって。

銀座に出ても、接待用のでかい店は競合しないし、

小さい店で腕のいいやつ銀座にはいないんじゃない。

20       

>>19

絶対無理だけど、関内と同じ価格だったら、周りの店には脅威だよ。

21 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

同クラスの兄弟弟子だとほとんど銀座の京橋に二人いるね。

40 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>21

次郎だと2.5万(酒なし)、

与志乃だと1.5万、

ふじ井だと1万くらいだから、

横浜次郎は2万くらいの価格帯を目指すほかないかな。

(この4店仕入れ材料はほとんど同じなのに)

24 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

今は京橋と銀座の間、銀座と新橋の間には川じゃなくて高架の高速があるから、

今の人は区別する人が多いよね。

30 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>24

今も昔も言わないよ。

25 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

新しい店は家賃が高いだろうから値上がり必至か?

水谷に昔いた弟子どうなったの?やめちゃったの?

いくらなんでも夫婦だけじゃ昼夜営業はきついと思う。

青木と同じく脳溢血の道じゃないのか?

28 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

逸喜優いったヤシいる?

79 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>28

逸喜優うちの近所にあります。都立大でも、二子玉でもなく、鵜の木?久が原?てなところにあります。

昔都立大のお店でやってた人がのれんわけでだしたらしい。2回行きましたがなかなかおいしかったです。

でも、お客が少ないようで、あまり繁盛していない様子です。もっと盛り上がればいいな。

35 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

横ジロは、銀座ではヤバいと感じた。

先日も、行ったんだけれどあのスタイルじゃ・・・

寿司以外に、つまみなどももう少々工夫しないと。

あの値段で、横浜と言う土地だから貴重なんじゃない?

何年かはオタ連中で賑わうんだろうけれど。

俺も寿司を食べるなら、また通うんだろうなぁ。

そうそう・・・

大間のマグロの背ビレを見て「おおあいだって何ですか?」

って質問している老年紳士が居て、全員苦笑していた。

38 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>35

店内に「大間」という表示があったりするんですか?

もしそうなら、行き過ぎ。

43 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>35、41

俺はそうは思わないな。本店と比べても車海老以外は横ジロの方が美味いと思うし、

辛口グルメライター友里氏絶賛の六本木Kのような居酒屋風鮨屋でなくとも、

全国から鮨好きが集まってくるんじゃないかな。とにかくM親方は大変頭のいい

鮨職人なので、新店にこう御期待という処かな。

39 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>38

あのね、

行ったことない人はわからないと思うが

よこじろにはネタ札もないし、大間なんて表示もない。

ただ親方のなじみの大間の漁師が贈った

鮪の背ビレの剥製?みたいなのがあるんだよ。

50 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>40

他の鮨屋は自宅だったりビルを昔から借りてるのだから、

新しい店の家賃は高いだろうので、2万円のラインは難しいかもしれない。

月に客が200人としたら、一人1000円上のせすれば20万は出てくるだろうけど。

46 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>43

すきやばしのオヤジは、死ぬまで握らないといけなくなるな。

息子の看板だと、水谷に負けちゃうだろうし。

寿司飯の味が、すきやばしと全く違うので競合しないか・・・

でも、また夫婦で切り盛りするんだろうか?

あの奥さん、結構手が遅いから今から心配だ。

48 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>46 弟子が入るらしいぞ。

47 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

奥さんは普通の寿司屋の奥さん風だからなぁ。

49 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

さわだはきらいです。

3時間と25000円。

時間とお金がもったいない。

もっと好きなように自分の好みで食べたい。

51 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>49

だから、行かなきゃ良いじゃん?

今更、こんなこと4行も書かなくたって。

まぁ、どうせ脳内で行ったんだろうけれど。

俺は、あれはあのスタイルで許せるのでタマに行っている。

3時間が気にならないし。

53 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>51

馬鹿じゃん。何行も書いて弁護しなくたって。

おまいが半可通なのはよくわかった。

66 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

京都の四条京阪駅降りて

7番か8番出口だったと思うけど

そっから三十秒位歩く

すると小さなビルがあり、そこの二階の寿司屋はめっちゃウマイ

すぐ隣が風俗だがw

69 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>66

お店の名前教えて下さいませんか?お願いします。

70 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>69

名前は確か憲処陽…だったかな?

漢字が難しくてあんまり覚えてない…スマソ

第7小橋会館の2階です

たしか午後6時から空いてたと思います

71 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>70

ついでに、どんな感じのお寿司ですか?

72 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>71

コースで4000円、女性なら3500円のがあったと思う

バラで頼むと各種200〜500円ぐらいだったかな?

味はかなりウマイ部類に入るかと

73 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>72

シャリは赤酢?白酢?

タネは仕事施し系?新鮮そのまま系?

京都に行った時は行ってみようかな?

82 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

高田馬場のうまい店は神田川そばの結婚式場の前にある鮨〇ですね。

83 81

>>82

おー、あそこか!

○源だったよね?

気になっていたけど、行った事ない。

連れがいたから、べ○てんのつけ麺だったけど、

一人だったらそこで寿司食ってた。

メシに1000円以上掛けたくないって人ばかりだから、

回転寿司以外はいつも一人だよ・・・。

今度、行ってみまーす。

84 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>83

そうです!。ネタも良いですし、接客もよいですね。高田馬場が本店で帝国Hや

高島屋などにもありますがやはり馬場が一番でした。銀座の名のある店とくらべても

遜色ないと思われます。

85 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

帝国ホテルの中のやつと同じ?

87 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>85

そうですよ。帝国と同じ店です。両方行ったこと有りますが高田馬場のほうが良いです。

86 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

すし椿ってどうよ?

89 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

○源は美味しいけど、人を見てお金を取るから嫌い。そんなに食べて無くて二人で55000円越えたぞ! いつも二人で五万円近くは払ってる。お酒だって一人分なのに‥‥。

102 名無し@アガリドゾー(゜∀゜)ノ旦

>>98

普通の町の寿司屋だね

それで充分と思う気持ちはわかる

元スレ

本物すし屋情報(実際に言っている人向け)
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